Производственный процесс – последовательность взаимосвязанных производственных операций, выполняемых для производства определенной продукции. Каждая операция потребляет и производит определенные материалы, а также выполняется с использованием определенного оборудования (объекта из объектной модели). В результате выполнения операции может регистрироваться одно или несколько событий: потребление, производство, списание, перемещение или поступление. Модель производственных процессов может включать в себя несколько производственных процессов, каждый из которых может включать в себя несколько взаимосвязанных операций. Таким образом модель производственных процессов связывает между собой объектную модель и модель материалов, а также является ключевым элементом производственной модели MES.

На основании производственного процесса создаются производственные заказы, которые используются для планирования производства определенной продукции.